"Sir, you want a lollex?"

Hvis du får dette spørsmålet på gata i Beijing, bør du si nei takk. Du er heldig hvis den går mer enn ei uke, og selv om det står "Rolex" på
urskiva, er innholdet så made in china som det får blitt. Hvis noen spør om det samme på gata i Mbale, derimot, er det en annen historie. Rollex, eller "Roll-eggs" består av ett stykk chapati (en mel-og-vann-lefse stekt i frityrolje) rullet sammen med ett stykk omelett av egg, løk og grønn paprika. Det kan absolutt anbefales. Så
hvis du er sulten i denne byen noen gang, vet jeg om et bra kullovn-gatekjøkken i en bakgate til Bishop Wasike Road.